HINOJO EN SEMILLA
BENEFICIOS DEL HINOJO EN SEMILLA
Las semillas de hinojo son los frutos del hinojo. Tienen una forma ovalada y son de color marrón.
Tienen un sabor dulce, parecido al del anís y al regaliz.
La recolección de las semillas de hinojo se lleva a cabo a finales del verano y principio del otoño.
Es posible encontrar las semillas de hinojo durante todo el año en los establecimientos especializados. Podemos comprar también las semillas molidas.
Deben guardarse en un recipiente hermético y en un lugar protegido de la luz y del calor.
Son muchos los nutrientes que hacen de las semillas de hinojo un aliado que nos ayudará a cuidar nuestro cuerpo y a disfrutar de una buena salud.
- Son muy ricas en vitaminas, entre las que podemos destacar: vitamina A, vitamina E, vitamina C y algunas vitaminas del complejo B como la tiamina, niacina, piridoxina o riboflavina.
- Nos aportan minerales como el hierro, manganeso, zinc, calcio, magnesio, cobre, hierro, selenio y potasio.
- Son muy ricas en aceites esenciales, entre ellos el anetol, limoneno o pineno.
- Las semillas de hinojo tienen un gran contenido de flavonoides antioxidantes.
- Son muy ricas en fibra.
PROPIEDADES DE LA SEMILLA DE HINOJO
Algunas de las propiedades de las semillas de hinojo relacionadas con la salud son:
- Su alto contenido en antioxidantes ayuda al organismo a protegerse de las enfermedades degenerativas.
- Masticar semillas de hinojo después de comer facilita una buena digestión y previene flatulencias y molestias estomacales.
- Los aceites esenciales que contienen las semillas de hinojo facilitan la absorción de nutrientes en el estómago y en los intestinos.
- Tienen propiedades expectorantes, por lo que su uso está aconsejado en caso de congestión pulmonar.
- Lavar los ojos con una infusión de semillas de hinojo los descansará y aliviará la irritación.
- Masticar semillas de hinojo puede reducir el apetito, ayudándonos si queremos perder un poco de peso.
- Tomar una infusión de semillas de hinojo nos puede ayudar a combatir la fiebre.
- Es un remedio muy popular para tratar los cólicos del lactante y favorecen la producción de leche materna.
IDEAS PARA INCORPORAR LAS SEMILLA DE HINOJO A NUESTROS PLATOS
Las semillas de hinojo se usan de forma diferente en casi todos los países del mundo. Te ofrecemos algunas ideas para que puedas incorporarlas a tus guisos y aprovechar sus múltiples beneficios:
- Podemos añadir las semillas de hinojo a nuestras ensaladas.
- Si tienes costumbre de preparar pan o galletas puedes incorporar las semillas de hinojo a la receta.
- Puedes incorporarlas a los guisos de carne.
- Usarlas en las salsas para la pasta.
- Son ideales para realzar el sabor de la sopa.
- El pescado y la carne mejorarán su sabor si los espolvoreamos con semillas de hinojo.
- Podemos usarlas para preparar aderezos para ensaladas.