ajo con sal ( SAL DE AJO )
La sal de ajo es una sal condimentada usada como condimento. Consiste en una mezcla de ajo seco molido y sal de mesa con un humectante (por ejemplo, silicato dicalcico). En su forma más básica se prepara combinando 3 partes de sal y un 1 de ajo en polvo.
Se usa como sustituto del ajo fresco, por ejemplo en hambueguesas o chili con carne.
No debería confundirse con el ajo picado, granulado o en polvo, que consiste solo en ajo seco molido y también se vende como especia.
Aunque algunos puedan pensar en el ajo como un ingrediente
genuinamente mediterráneo, sus orígenes están en Asia. Este bulbo se usa habitualmente en las cocinas de todo el mundo y de hecho el mayor productor del mundo es la República Popular China (con
una producción 100 veces superior a la española).
Pero en esta sección no queremos hablar del ajo en sí, sino de una de sus formas de preparación
para su consumo: el ajo en polvo, que se obtiene simplemente secando y posteriormente moliendo trozos de ajo limpios de piel.
Reduce el colesterol:
Polvo de ajo tiene muchos beneficios para la salud. Y 'particularmente eficaz para ayudar LDL o colesterol malo y aumenta el HDL o colesterol bueno en el cuerpo. Las altas cantidades de grasas trans y otras grasas saturadas en las derivaciones de la dieta a un aumento en los niveles de colesterol. Esto también puede conducir a muchas enfermedades como la aterosclerosis. La estructura, el ajo en polvo, la sal, el ajo puede ayudar a reducir el colesterol .
Disminuye el azúcar en la sangre:
Ajo en polvo ayuda a aumentar los niveles de insulina en la sangre, por supuesto. Esto hace que sea un remedio ideal para el alto nivel de azúcar en la sangre y puede ayudar a controlar la diabetes .
Reduce la presión arterial:
Sal de ajo, al igual que otras formas de ajo, puede ayudar a reducir la presión arterial. El ajo contiene compuestos que relajan y dilatan los vasos sanguíneos, lo que facilita el flujo de la sangre y, a su vez, reduce la presión arterial. Comer sal de ajo ayuda a controlar la presión arterial y previene la enfermedad. Un estudio reciente ha demostrado que las cápsulas de ajo han contribuido a reducir la presión arterial en pacientes hipertensos .
Antiinflamatorios:
Sal de ajo es un agente anti-inflamatorio efectivo que ayuda a combatir la inflamación. E ', por tanto, muy ampliamente utilizado para el tratamiento de trastornos inflamatorios tales como bronquitis y rinitis. Compuestos que contienen azufre de ajo dan las propiedades anti-inflamatorias .
Minerales y rica en vitaminas:
Ajo en polvo, que se utiliza para hacer la sal de ajo, es muy nutritiva y rica en vitaminas y minerales esenciales. El ajo es uno de los alimentos más sanos que contienen la mayoría de los nutrientes. Sin embargo, el ajo en polvo pasa a través de muchos procesos y se las arregla para mantener la mayor parte de los nutrientes tiene que .
Anti-cancerígenos:
El ajo es rico en antioxidantes que eliminan los radicales libres del cuerpo. Las células cancerosas basado en radicales libres que conducen al crecimiento del tumor. Sal de ajo puede ayudar a aumentar el número de antioxidantes en su cuerpo, ayuda a prevenir el cáncer e inhibe las células cancerosas. Si usted tiene un historial personal o familiar de cáncer, considere el consumo de sal de ajo junto con otros productos de ajo. Esto ayudará a su cuerpo para combatir el crecimiento del cáncer .
Mejora la salud de los huesos:
Polvo de ajo o sal de ajo ayuda a superar la falta de estrógenos. La deficiencia de estrógenos es un colaborador directo al deterioro de los huesos, y, por lo tanto, el ajo en polvo ayuda a promover la salud de los huesos. Un estudio de mujeres posmenopáusicas concluyó que el extracto seco de ajo (o ajo en polvo) disminuye la deficiencia de estrógenos . Los alimentos como el ajo y las cebollas también se han demostrado tener efectos beneficiosos sobre la osteoartritis .
Estimular:
Ajo en polvo, como el ajo, tiene propiedades de un estimulante que ayudan a promover y poner en marcha una serie de procesos. Contiene allium, que es un estimulante conocido .
Se usa para tratar el escorbuto:
Sal de ajo contiene una buena cantidad de vitamina C, que puede ayudar a tratar las deficiencias de vitaminas, como el escorbuto y protegerte de una serie de otras enfermedades