HARINA DE ACHIRA O SAGU
BENEFICIOS DE LA HARINA DE SAGU
Sagú o sabudana es un alimento que está lleno de energía y carbohidratos. Se extrae desde el centro de palma de sagú se deriva en forma de almidón. También se conoce como perlas de tapioca. Si es uno de la dieta sana de almidón y carbohidratos y se usa en muchos platos de la India. Sagú se utiliza en postres, las gachas o las sopas y platos upma. En forma de papilla, se utiliza en diversas bebidas carbonatadas para proporcionar energía sin ninguna adición de productos químicos artificiales y edulcorantes. Es un alimento que poseen un alto efecto de refrigeración en el sistema y es muy fácil de digerir. También se utiliza en la fabricación de pasteles y panes. Sagú es útil como sustituto en la unión de los platos o hacerlos de espesor. Es baja en calorías y es preferido como una opción de comida ligera.
1. La ayuda en la digestión: Sagú perla se utiliza como uno de fácil digestión alimentos para bebés no irritante, así como un alimento en los casos inflamatorias. En tales casos, sabudana se hierve con leche o agua y luego se añadió con azúcar o especias para mejorar el sabor.
2. Valor nutricional: Granos Sago son unos 2 mm de diámetro. Son una fuente de hidratos de carbono puros con muy poca proteína, vitamina C, calcio y minerales. Cien gramos de sagú seca produce aproximadamente 355 calorías, con una inclusión de 94 gramos de carbohidratos, grasas y proteínas.
Ingredientes:
- Una libra de harina de sagú
- Un cuarto de mantequilla
- Un huevo
- Un cuarto de queso
- Sal al gusto.
Preparación: En un recipiente amplio se pone la harina de sagú y se agregan todos los demás ingredientes. Luego se diluyen, hasta que la masa quede suave. Finalmente, se hace los panes de la forma que se desee, ya sea en roscas o arepas rellenas con cuajada.
Deben utilizar su destreza y delicadeza a la hora de meterlos al horno artesanal. También se pueden freír, pero se deben consumir inmediatamente. El pan de sagú se come a cualquier hora, caliente o frío, y puede acompañar casi cualquier comida
