PIÑONES

LOS PIÑONES

 

 

 

 

Los piñones son las semillas de los pinos, que proceden de hecho de diversas especies de pino, los cuales encontramos en el interior de una funda leñosa, situadas sobre la cara inferior de las escamas de las piñas, y son las principales encargadas de propagar la especie desde un punto de vista botánico. Aunque dependiendo del continente en el que nos encontremos las especies de pino que producen piñones comestibles son diferentes, en lo que respecta a Europa proceden del Pinus Pinea, mientras que los que se encuentran sobre todo en Chile y en el sur de Argentina pertenecen al árbol Araucaria araucana.

 

BENEFICIOS DE LOS PIÑONES

 

1. Suprimen el Apetito

Si está tratando de perder peso, comer piñones podría ayudarle. La investigación demostró que los ácidos grasos derivados de los piñones causan la liberación de grandes cantidades de colecistoquinina (CCK, por sus siglas en inglés), una hormona supresora del apetito.4

Las mujeres que consumían tres gramos del ácido graso, ácido pinolénico, antes del desayuno ralentizaron la absorción de alimentos en su intestino y disminuyeron el consumo de alimentos en un 37 %. Según los investigadores:5

"Los ácidos grasos poliinsaturados [PUFAs, por sus siglas en inglé] de los piñones Coreanos suprimen el apetito e influyen en el consumo de alimentos".

2. Aumentan los Niveles de Energía

Los piñones contienen nutrientes que ayudan a aumentar la energía, incluyendo a la grasa monoinsaturada, las proteínas y el hierro. Los piñones también son una buena fuente de magnesio, cuyos niveles bajos pueden ocasionar la fatiga.

Media taza de piñones proporciona casi la mitad de la cantidad diaria recomendada de magnesio, que en sí mismo es un beneficio, ya que muchas personas en los Estados Unidos tienen niveles deficientes de este.

3. Reducen el Riesgo de Enfermedades Cardiacas

Los piñones contienen una mezcla sinérgica de compuestos conocidos por ayudar a la salud cardiaca. Esto incluye a la grasa monoinsaturada, al magnesio, la vitamina E, la vitamina K y el manganeso.

Las investigaciones sugieren que el ácido pinolénico presente en los piñones sustenta los niveles saludables de colesterol y podría tener propiedades para disminuir el colesterol malo (LDL, por sus siglas en inglés), a través de mejorar el consumo de LDL en el hígado.6

4. Antioxidantes Anti-Envejecimiento

Los piñones contienen una gran cantidad de antioxidantes, incluyendo a las vitaminas A, B, C, D, y E y la luteína. Los antioxidantes son vitales para su salud ya que se cree que ayudan a controlar la rapidez del proceso de envejecimiento, al combatir a los radicales libres, que son el núcleo del deterioro relacionado con el envejecimiento.

Los antioxidantes son la forma de defensa natural de las células contra el ataque de especies reactivas del oxígeno (ROS, por sus siglas en inglés). Su cuerpo transporta de forma natural a una variedad de nutrientes por sus propiedades antioxidantes, y elabora enzimas antioxidantes con el fin de controlar las reacciones en cadena de los radicales libres destructivos.

5. Salud Ocular

 

Los piñones contienen luteína, un carotenoide que podría ayudarle a protegerse de enfermedades oculares como la degeneración macular relacionada con el envejecimiento (AMD, por sus siglas en inglés). Su mácula es un área pequeña de apenas dos milímetros de ancho, localizada en la parte posterior del ojo, en la parte media de su retina.