CHIA BLANCA
LA CHIA BLANCA
Las semillas de Chia destacan por su riqueza en componentes nutricionales como los ácidos grasos poliinsaturados,proteínas, fibra y vitaminas del grupo B.
Los aceites de la semilla constituyen el 32%-39% del total, donde el 60% de éstos es el ácido α- linolénico (omega-3, precursor de los ácidos grasos DHA ácido docosahexanoico y EPA o ácido ecoisapentanoico) y el 20% es ácido α-linoleico (omega-6). Se debe tener en cuenta, que al ser una fuente de origen vegetal, no contiene colesterol, mientras que otras fuentes de AGE como el pescado, presentan colesterol y ácidos grasos saturados.
PROPIEDADES DE LA CHIA BLANCA
- No posee glúten en su composición química por lo que es ideal para la alimentación de personas celiacas
- Nutricionalmente es una fuente de Omega 3 y posee un balance entre sus ácidos linoleicos (Omega 3 y Omega 6)
- Contienen calcio, hierro, fosforo, vitamina A, potasio, magnesio, niacina y zinc
- Contiene fibras solubles, antioxidantes naturales
- Utilizado para la pérdida de peso y obesidad
- Antiagregante plaquetario
- Antiinflamatorio
- Laxante
- Hipotensor
- Ayuda a controlar los niveles de colesterol
- Reduce los niveles de los triglicéridos
- En diabetes usado como hipoglucemiante
- Refuerza el sistema inmunológico
- Tónico cardíaco y nervioso, previene enfermedades psiquiátricas (depresión, Alzheimer, déficit de atención, esquizofrenia, autismo, estrés)
- Problemas gastrointestinales
- Ayuda en afecciones cardiovasculares, pulmonares y arteriosclerosis
- Ayuda a tratar la anemia
- Gestación y lactancia, ayuda al desarrollo visual y neurológico del feto
- Disminuye la dermatitis
- Analgésico, vía tópica (uso de la hoja)
- Actúan como un potente repelente de insectos, evitando la necesidad de usar químicos para proteger los cultivos
BENEFICIOSOS DE LA CHIA EN NUESTRO ORGANISMO
La Semilla de Chia es saciante por su capacidad de aumentar de volúmen al absorver líquido, por otro lado su alto contenido de omega 3 favorece el transporte de nutrientes al organismo ayudando a mejorar el metabolismo lo que en definitiva permite eliminar las grasas y con ello el exceso de volumen corporal, tienen la capacidad de atrapar 12 veces su volúmen en agua lo que ayuda a crear sensación de saciedad controlando el apetito también facilita la absorción de nutrientes por lo que todo el organismo se beneficia, permitiendo bajar los niveles de colesterol y toxinas en general, por su alto contenido en fibra, también mejora la digestión y con ello y como consecuencia permitimos que nuestro metabolismo se regule mejor.